icefood блог

Страви тижня: вегетаріанська готова заморожена їжа

Вегетаріанство — дуже актуальна тема, довкола якої завжди зосереджено безліч суперечок, обговорень та міфів. Однак, у наш час, коли можна отримати практично будь-яку інформацію, люди все частіше заглиблюються в деталі та аналізують питання, перш ніж вибрати певний напрямок у харчуванні. Саме тому нинішнє вегетаріанство — скоріше усвідомлений вибір, ніж модний тренд.

Розрізняють різні види вегетаріанства, у яких діють специфічні види обмежень. Так, загальновідомий напрямок складається з:
  • сироїдіння (вживання виключно рослинних продуктів без термічної обробки);
  • веганства (суворе вегетаріанство, у якому виключаються будь-які продукти тваринного походження);
  • лакто-ово-вегетаріанства (дозволяється в їжу вживати молоко та яйця; при виборі конкретного напрямку — або молоко, або яйця);
  • пескетаріанства (дозволені морепродукти та риба);
  • флексітаріанства (гнучкіший напрямок у харчуванні, де можна все, проте в малих порціях).

Щоб дотримуватися обраного напрямку харчування, але при цьому справлятися з проблемою нестачі часу на специфічне приготування, рекомендуємо замовити доставку готової замороженої їжі icefood, де передбачено наявність страв для вегетаріанців.


Варіанти для сніданку

У великому меню нашої доставки представлені багато позицій, і почнемо ми з першого прийому їжі — сніданку. Як сніданок ви можете вибрати:
  • Шпинатні крепи з курагою, сиром та маком (у складі коров'яче молоко, цільнозернове пшеничне борошно, шпинат, сіль, цукор, куряче яйце, суперфуд спіруліна, ванілін, сир, мак, натуральний мед, курага);
  • Сирники з родзинками (у складі сир, куряче яйце, натуральний мед, цільнозернова пшенична мука, родзинки, соняшникова олія, ванілін).

Дані позиції ідеально підійдуть лакто-ово-вегетаріанцям та флексітаріанцям, у яких рівень обмеження раціону досить м'який.


Перші страви: вегетаріанські супи та борщі

Другий прийом їжі — обід — повинен бути не менш ситним ніж перший, але повинен відповідати особливостям раціону вегетаріанця. Із цього приводу в нашому асортименті є:
  • Овочевий борщ (на основі картоплі, буряків, білокачанної капусти, моркви, цибулі, томатного соусу, часнику, лаврового листа, солі);
  • Східний суп-пюре (у складі помідори, цибуля, картопля, пастернак, яблуко, олія, імбир, спеції);
  • Суп-пюре із нутом по-марокканськи (на основі нуту, картоплі, помідорів, моркви, цибулі, кабачків, яблук, соняшникової олії, часнику, спецій);
  • Морквяно-апельсиновий суп (у складі морква, цибуля, помідори, апельсини, лайм, кокосове молоко, біле сухе вино, олія, імбир, сіль, спеції);
  • Грибна юшка (у складі гриби печериці, білі гриби, морква, цибуля, селера, часник, біле сухе вино, соєвий соус, соняшникова олія).

Як видно зі складів перших страв, вони приготовані виключно на рослинних продуктах, що говорить про можливість їх вживання для всіх видів вегетаріанців.


Другі страви: що поїсти вегетаріанцю на вечерю

На вечерю можна з'їдати щось легше, тому для вегетаріанців підібрані такі страви:
  • Рис припущений з овочами з рибою, запеченою в італійських травах (у складі рис, зерна кукурудзи, зелений горошок, морква, петрушка, сіль, чорний мелений перець, філе хеку, соняшникова олія, італійські трави);
  • Фалафель з Тахіні (у складі горох нут, цибуля, часник, петрушка, кінза, лимон, соняшникова олія, сіль, кунжутна паста Тахіні);
  • Булгур пряний з рулетом з морської риби з перепелиним яйцем (у складі крупа булгур, болгарський перець, морква, помідори, гарбузове насіння, насіння льону, кешью, родзинки, кріп, м'ята, соняшникова олія, спеція каррі, філе хека, перепелине яйце, трави);
  • Рибні тефтелі в томатному соусі (у складі філе хека, томатний соус, петрушка, морква, сіль);
  • Капуста тушкована (у складі білокачанна капуста, морква, цибуля, томатний соус, олія, сіль);
  • Гречана каша з грибами та цибулею (у складі гречана крупа, цибуля, соняшникова олія, гриби печериці, сіль).

В даному випадку рис з рибою, булгур з рибним рулетом та рибні тефтелі не підійдуть для людей веганства та сироїдіння. Для інших напрямів вегетаріанства можна адаптувати під раціон.

Очевидно, що вегетаріанство — це не про обмежене харчування, це про якість життя та усвідомлений вибір, у якому буде досить різноманітне меню. А якщо замовити доставку готової замороженої їжі та зберігати страви в морозильній камері, то це ще й економія часу на приготуванні та смачні страви щодня.

icefood — ваш шлях вегетаріанця буде смачним та збалансованим!

Автор: Анастасія Пуценко

Блог (укр) Про страви